Steviozid je naravno sladilo, pridobljeno iz listov in stebel rastline Stevia iz vrste Compositae. Vse več študij je pokazalo, da za steviozid ni značilna le visoka sladkost in nizka kalorična vrednost, ampak ima tudi številne koristi za zdravje. Sledijo Glavne vloge steviozida:
1. Preprečevanje sladkorne bolezni: Steviozida ne morejo razgraditi in prebaviti encimi v človeškem prebavnem traktu. Zaužiti steviozid vstopi v debelo črevo skozi želodec in tanko črevo, črevesni mikroorganizmi pa ga fermentirajo in uporabijo za tvorbo kratkih URL maščobnih kislin. Kalorična vrednost vrednost steviozida posredno ustvarijo maščobne kisline s kratkim URL-jem, kar je približno 6,3 kj/g. Zaradi neprebavljivosti steviozida po zaužitju ne povzroči zvišanja koncentracije sladkorja v krvi, kaj šele zvišanja koncentracije insulina v krvi. Steviozid je torej primeren za uživanje sladkornih bolnikov in se lahko uporablja kot nadomestek sladkorja za zmanjšanje tveganja za sladkorno bolezen.
2. Uravnavanje lipidov v krvi:Steviozidlahko zmanjša holesterol v krvi in lahko doseže učinek zmanjšanja trigliceridov, s čimer se zmanjša sinteza holesterola v jetrih, da se doseže učinek uravnavanja lipidov v krvi.
3. Preprečite zvišanje krvnega sladkorja: steviozidov človeško telo ne more absorbirati in prebaviti, vodijo pa lahko tudi do mikrobne fermentacije v črevesju, kar običajno ne povzroči zvišanja krvnega sladkorja ali zvišanja insulina, zato so diabetiki še posebej primerni za prehrano.
4. Nižji krvni tlak: po uporabi lahko doseže učinek proti krvnemu tlaku in lahko učinkovito izboljša različne simptome, ki jih povzroča visok krvni tlak, vendar lahko doseže le učinek pomožnega zdravljenja in ne more popolnoma nadomestiti antihipertenzivnih zdravil.
5. Zamenjava sladkosti:Steviozidiso velikokrat bolj sladki od saharoze, zato lahko saharozo nadomestimo v manjših odmerkih in s tem zmanjšamo vnos kalorij, primerno za ljudi, ki hujšajo in nadzorujejo težo.
6. Antibakterijsko in protivnetno: Steviozid ima določen antibakterijski in protivnetni učinek, ki lahko prepreči težave, kot so oralno vnetje in zobni karies.
7.Protitumor: Študije so pokazale, da ima steviozid določen protitumorski učinek, lahko zavira rast in razmnoževanje tumorskih celic ter ima določen učinek proti raku in proti raku.
Da povzamem,steviozidje naravno, varno in zdravo sladilo z različnimi biološkimi aktivnostmi in koristmi za zdravje. Uporablja se lahko kot dodatno zdravljenje kroničnih bolezni, kot so sladkorna bolezen, hipertenzija in hiperlipidemija, uporablja pa se lahko tudi kot nadomestek sladkega v vsakodnevnem prehrana, ki ljudem prinaša dobro izkušnjo okusa, hkrati pa izboljšuje fizično zdravje.
Opomba: potencialna učinkovitost in uporabe, opisane v tem članku, so iz objavljene literature.
Čas objave: 29. avgusta 2023