Stevia rebaudiana je trajna zelnata rastlina iz družine Compositae in rodu Stevia, ki izvira iz alpskih travišč Paragvaja in Brazilije v Južni Ameriki. Od leta 1977 Peking, Hebei, Shaanxi, Jiangsu, Anhui, Fujian, Hunan, Yunnan in druga mesta na Kitajskem so vnesli in gojili. Ta vrsta raje raste v toplem in vlažnem okolju in je občutljiva na svetlobo. List vsebuje 6-12 %Steviozid, visokokakovosten izdelek pa je bel prah. Je naravno sladilo z nizko vsebnostjo kalorij in visoko sladkostjo ter je ena od surovin v prehrambeni in farmacevtski industriji.
Glavna sestavina izvlečka stevije jesteviozid, ki nimajo samo visoke sladkosti in nizke vsebnosti kalorij, ampak imajo tudi določene farmakološke učinke. Stevia se uporablja predvsem za zdravljenje sladkorne bolezni, nadzor krvnega sladkorja, nižanje krvnega tlaka, proti tumorjem, proti driski, izboljšanje imunosti in pospeševanje metabolizma. dobro vpliva na nadzor debelosti, uravnavanje želodčne kisline in okrevanje živčne utrujenosti. Pomembno vpliva tudi na bolezni srca, zobni karies pri otrocih, najpomembnejše pa je, da lahko odpravi stranske učinke saharoze.
Skupni strokovni odbor za aditive za živila Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo ter Svetovne zdravstvene organizacije je v svojem poročilu na svojem 69. zasedanju junija 2008 jasno navedel, da normalni posamezniki z dnevnim vnosom steviozida pod 4 mg/kg telesne teže. nima stranskih učinkov na človeško telo. Steviozidi se pogosto uporabljajo na področju hrane in medicine v Južni Ameriki, jugovzhodni Aziji in na Daljnem vzhodu. Ministrstvo za zdravje Kitajske odobriloSteviozidleta 1985 kot naravno sladilo z neomejeno uporabo, leta 1990 pa je steviozid odobril tudi kot pomožno snov sladila za farmacevtsko uporabo.
Pojasnilo: Potencialna učinkovitost in uporabe, omenjene v tem članku, so vse iz javno dostopne literature.
Čas objave: 10. avgusta 2023